Jérôme Ferrer nous a approchés pour concevoir un dispositif qui transforme la dégustation en un véritable voyage. L’idée était de replacer un plat dans son contexte historique, social et géographique. Ainsi, juste avant de déguster un des plats principaux, dans une formule de près de douze services, chaque convive est invité à porter un casque de réalité virtuelle afin de découvrir l'origine des aliments qu'il s'apprête à consommer. Il s'agit d'une première mondiale et nous sommes plus que fiers de l’avoir rendue possible. La réalité virtuelle produit de fascinants décalages de la perception du réel. Nous croyons qu’elle déploie toutes ses potentialités lorsqu’elle est vécue en famille, entre amis, hors de nos salons confortables. Dans cette perspective, nous avons utilisé la technologie SyncVR de Timecode Lab, un programme qui peut synchroniser jusqu’à trente-cinq casques Oculus Go. Avec SyncVR, les expériences de réalité augmentée sont vécues en groupe, car les expériences vécues ensemble produisent les meilleurs souvenirs.